Wie kann ich mich vor EHEC-Infektionen schützen?

 

Der beste Schutz vor den Erregern ist Hygiene. Am besten ist es, sich regelmäßig gründlich die Hände zu waschen. Das gilt ganz besonders vor dem Zubereiten von Speisen. Das Robert-Koch-Institut empfiehlt zudem, Speisen vor dem Essen gründlich zu garen, und zwar mindestens zehn Minuten lang bei 70 Grad oder einer höheren Temperatur. Frische Lebensmittel wie Obst und Gemüse sollten gründlich gewaschen werden. Leicht verderbliche Lebensmittel sollten Verbraucher immer im Kühlschrank aufbewahren. Zusätzlich wird empfohlen, bei der Zubereitung von Fleisch und anderen Lebensmitteln nie dieselben Messer oder Schneidebretter zu verwenden. Auch nach dem direkten Kontakt mit lebenden Tieren - zum Beispiel in einem Streichelzoo - ist es wichtig, sich gründlich die Hände zu waschen.